ΑΝΤΙΚΤΥΠΟΣ ΤΟΥ ΕΡΓΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ, ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΣΕ ΕΘΝΙΚΟ ΚΑΙ ΔΙΕΘΝΕΣ ΕΠΙΠΕΔΟ
Το έργο Taste-Detox, στοχεύει στην επίτευξη μιας σειράς κοινωνικοοικονομικών στόχων που ως άξονα θέτουν την
προώθηση της Ελληνικής οικονομίας και επιχειρηματικότητας μέσω της ενσωμάτωσης καινοτόμων τεχνολογιών για την
παραγωγή ασφαλών, θρεπτικών και πολυδύναμων διατροφικών προϊόντων. Ειδικότερα, ο αντίκτυπος του προγράμματος
συνοψίζεται ως εξής:
- Προώθηση της Ελληνικής επιχειρηματικότητας τόσο στο εσωτερικό της χώρας όσο και στο εξωτερικό, μέσω της δημιουργίας
ποιοτικών, ασφαλών και ανταγωνιστικών προϊόντων διατροφής. - Υιοθέτηση πράσινων, φιλικών προς το περιβάλλον τεχνικών από την εγχώρια βιομηχανία τροφίμων.
- Ενίσχυση των δραστηριοτήτων της συνεργαζόμενης ΜΜΕ μέσω της σύμπραξης με μία μεγάλη, εδραιωμένη επιχείρηση στο τομέα
των διατροφικών προϊόντων με ενεργή παρουσία τόσο στην εγχώρια όσο και τη διεθνή αγορά. - Ανάδειξη των συνεργαζόμενων εταιρειών ως φορέων που επενδύουν στην έρευνα και καινοτομία μέσω της από κοινού
δημιουργίας υψηλής προστιθέμενης αξίας διατροφικών προϊόντων. - Δημιουργία θέσεων εργασίας για νέους επιστήμονες με υψηλή εξειδίκευση, με στόχο τη μείωση του φαινομένου brain-drain της
χώρας. - Εκπαίδευση νέων ερευνητών σε καινοτόμες τεχνικές (παραγωγής εκχυλισμάτων, ποιοτικού ελέγχου κ.λπ.) με στόχο την
ενίσχυση των δεξιοτήτων τους. - Δημιουργία ασφαλών διατροφικών προϊόντων με ευεργετική δράση για την υγεία που αφουγκράζονται τις σύγχρονες ανάγκες
της κοινωνίας.
ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ & ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΕΡΓΟΥ
Μέτρα και προσεγγίσεις για την επίτευξη των αναμενόμενων αποτελεσμάτων και επιπτώσεων
Προστιθέμενη αξία και όφελος προτεινόμενου έργου
Το πρόγραμμα Taste-Detox αναμένεται να παρέχει μια σειρά από οφέλη στις συνεργαζόμενες επιχειρήσεις καθώς και να προσδώσει προστιθέμενη αξία στα προϊόντα και τις διαδικασίες που ακολουθούν. Ειδικότερα αναμένονται τα εξής:
- Παραγωγή τεχνογνωσίας για την εκχύλιση σε πιλοτική κλίμακα εμβληματικών εδώδιμων ελληνικών φυτών (πικραλίδα,
τσουκνίδα, φραγκόσυκο κ.λπ.) με πράσινες, φιλικές προς το περιβάλλον τεχνικές, συμβατές με τη βιομηχανία τροφίμων. - Παραγωγή τεχνογνωσίας για την ενσωμάτωση εκχυλισμάτων εμβληματικών φυτών της Ελληνικής χλωρίδας σε καινοτόμα
προϊόντα διατροφής. - Απόκτηση νέας γνώσης σχετικά με τη βιοδραστικότητα των εκχυλισμάτων και των συστατικών τους ως προς την
ηπατοπροστατευτική και οστεοπροστατευτική τους δράση σε in vitro κυτταρικά μοντέλα. - Ανάπτυξη πρωτοκόλλων για τη δημιουργία προϊόντος έτοιμου προς κατανάλωση / προς παρασκευή με βάση τα εν πολλοίς
ανεκμετάλλευτα εδώδιμα φυτά της Ελληνικής και Μεσογειακής χλωρίδας. - Δυνατότητα κατάθεσης αίτησης χορήγησης διπλώματος ευρεσιτεχνίας τόσο για τις μεθόδους παραλαβής των
εκχυλισμάτων με στόχο την αξιοποίησή τους από τη βιομηχανία τροφίμων.